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El
tema de la alimentación ha sido objeto de controversia entre los
pacientes y dermatólogos durante años y años.
Ha
provocado aún más polémica entre los propios médicos. Los escritos
de medicina están llenos de teorías sobre la alimentación desde
1714, hasta nuestros días.
Sin
embargo, si suprimiéramos de la dieta todo lo que es susceptible de
provocar acné, nos quedaríamos solo con agua… siempre y cuando, ésta
no sea rica en yodo o flúor.
¿Significa
esto que el tema de la alimentación no debe ser tenido en cuenta?
Todo el mundo reconoce que la forma de alimentarnos influye sobre
nuestra salud y ésta a su vez, sobre nuestra capacidad de
resistencia a las infecciones. La mayoría de nosotros vinimos al
mundo pesando menos de cuatro kilos, y lo que somos, se debe al
menos en parte, a los alimentos que hemos ingerido a lo largo de
nuestra vida.
Nuestro maravilloso cuerpo puede alterar los alimentos que
ingerimos, transformar los aminoácidos en enzimas, fabricar hormonas
y jugos digestivos; Pero para todo lo que hace, necesita contar con
los elementos básicos.
La
comida que ingerimos forma parte personal de nuestra esfera social.
Desgraciadamente, en muchos casos, adaptamos nuestros gustos a toda
clase de comidas insanas y contraproducentes.
Las
investigaciones sobre la población del planeta han demostrado que
existen zonas geográficas en las que escasamente encontramos
individuos que padecen de Acné.
Los
habitantes de los pueblos latinos que viven en los países de la
ribera norte del Mediterráneo poseen pieles bellas y tersas y
difícilmente presentan acné.
Sin
embargo, en los Estados Unidos, los italianos de la tercera
generación, tienen tanto acné como los demás.
Parece ser entonces, que la respuesta no está en los caracteres
raciales, sino en la alimentación. La dieta es el único denominador
común que explica por qué el acné varía tanto de unas regiones del
mundo a otras.
No
tiene que ver nada con la raza, ni con el clima o la cantidad de
alimentos que se tome, sino con el tipo de alimentación.
Los
investigadores a lo largo de la historia lo han demostrado con
hechos:
En
1882, L D Buckley observó que si las jóvenes delgadas que intentaban
volverse curvilíneas ingerían grandes cantidades de chocolate y
leche, al cabo de tres meses se cubrían de acné.
En
aquella época, el consumo de leche una vez superada la infancia era
poco frecuente y el chocolate era una golosina escasa y cara
importada del Nuevo Mundo. Indudablemente, el acné contrarrestaba
los atractivos conseguidos por las jóvenes al engordar.
En
1940, el doctor Sutton, Jr., condenó la carne de cerdo y la leche.
En
tres artículos escritos en 1935, 1950 y 1950 el doctor Sulzberger
lanzó ataques contra los caramelos, el chocolate, la grasa, los
quesos fuertes y los frutos secos.
En
1960, Baer y Witten recomendaron que se evitara el chocolate, los
frutos secos y los quesos fuertes, también.
Fueron marco de acusación también los alimentos fritos en
mantequilla, grasa de cerdo o grasas sólidas como detonantes del
acné.
Muchas de estas observaciones contienen grandes dosis de verdad:
Hoy sabemos que las grasas sólidas, como la nata de la leche, el
queso y los helados son similares a la grasa sólida del jamón, la
carne de cerdo y el tocino, utilizada actualmente en tantos
alimentos congelados.
El
azúcar provoca también efectos negativos, pero de carácter
secundario. En cualquier caso la combinación de azúcar con grasas
sólidas, resulta la peor combinación.
La
grasa de la carne de vaca es sólida y se encuentra en los “Hot Dogs”,
las salchichas y las hamburguesas que la mayoría de los jóvenes
consumen en la actualidad.
Lo
que produce el acné no es la grasa en sí, sino las grasas espesas,
duras y sólidas que dan lugar a una “hipostasis o incapacidad
del sebo” para fluir libremente.
Los
aceites líquidos como el aceite de oliva, los aceites de pescado, el
cacahuate y los aceites vegetales, en general no producen acné, como
tampoco la mayonesa, ni los aliños para ensaladas. A
continuación, una tabla de alimentos sugeridos para una dieta de
siete días, que ayudará a disminuir el problema del acné.
Una Dieta de Siete Días
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Día 1
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1/2 taza de cereal 100% natural.
1/2 taza leche descremada 4 gajos de naranja
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Sandwich de
pavo con mayonesa
1
plátano, 3 galletas de miel |
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1/2 granada |
Cinco salchichas pavo y fritas en aceite de maíz;
1/2 taza de ejotes verdes con sal con sabor a
mantequilla;
Camote asado con zumo de naranja y azucar moreno;
Ensalada de lechuga y tomate con aderezo francés. |
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1 rebanada
de tarta de plátano y nueces, hecha con aceite. |
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Día 2 |
1/2 taza
de cereal 100% natural.
1/2 taza
leche descremada 4 gajos de naranja
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Sandwich de
atún en escabeche y mayonesa
1 manzana
4 tomatitos |
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Galletitas
manteca de cacahuate hechas con aceite. 1 taza zumo de
"fresca" 240 gms. |
Pollo frito
en aceite de maiz con sal y pimienta.
Patata
asada con salsa marrón. Pasta de Zucchini con sal y
sabor a mantequlla. 1 vaso leche descremada |
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1 rebanada
de tarta de plátano y nueces, hecha con aceite |
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Día 3 |
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4 gajos de
naranja 240 gms. yogourt descremado con melocotón |
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Sandwich de
pan de semola y mayonesa, 2 rodajas de pavo y lechuga |
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Galletitas
manteca de cacahuate hechas con aceite. |
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Hamburguesa
de carne molida de pavo con mayonesa y mostaza. Papas
fritas en aceite de maíz. Ensalada variada con aguacate
y aderezo francés. Vaso y medio leche descremada. |
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abstención |
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Día 4 |
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Yogur descremado con melocotón i tostada 4 gajos de
naranja 1 vaso leche descremada |
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Sandwich de
atún en escabeche y mayonesa. 1 manzana. 240 gramos
limonada |
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Frijoles y
Tortillas Mexicanas 1 manzana 240 grms limonada |
1 Sandwich
de Atún en pan de semola con mayonesa
Ensalada variada con aguacate y aderezo francés. Vaso y
medio leche descremada |
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abstención |
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Día 5 |
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1 rebanada
de tarta de plátano y nueces, hecha con aceite. 1 vaso
de leche descremada. 1 manzana en cuadritos |
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Sandwich de
atún en escabeche y mayonesa. 1 manzana. 240 gramos
limonada |
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240 gms.
Coca Cola |
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2rebanadas de jamón de pavo. Puré de papa con leche
descremada. Espinacas con zumo de limón y sal. 1 manzana |
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Patatas
fritas con aceite de maíz. |
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Día 6 |
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1 rebanada
tarta de nuez hecha con aceite. Dos mandarinas |
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Ensalada
variada con coles rojas y 60 gms. de langostinos con
aderezo de aceite y vinagre. |
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abstención |
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3 tacos de
tortilla frita en aceite de máíz, ejotes, tomates y
aceitunas. 1 vaso de leche descremada |
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abstención |
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Día 7 |
Zumo de
naranja
Avena con leche descremada y germen de trigo. 1 rebanada
de pan integral con crema de cacahuate |
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1 Sandwich
de Atún en pan de semola con mayonesa 1 vaso de
leche descremada 1 mandarina |
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abstención |
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A elegir tratatando de no incluir alimentos prohibidos
por la dieta de grasas saturadas. |
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1 Plátano |
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Durante muchos años, el doctor Gustave H. Hoehn ha
dedicado tiempo a la investigación de las causas del acné desde
distintos puntos de vista.
Si
usted desea mayor información, puede consultar su libro “Cure
su Acné… Dietas y Nuevos Tratamientos." En el
encontrará la mayor parte de las respuestas y soluciones que ha
buscado para solucionar su problema de Acné
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